11 melhores padarias em Charlotte, Carolina do Norte

Jun 17, 2023

Onde encontrar os melhores croissants, conchas, cannolis, dinamarqueses e muito mais

A cena da padaria de Charlotte simplesmente não pode ser resumida em uma identidade única, dada a mistura de raízes sulistas da cidade, uma rica história de imigração e o óbvio crescimento recente. O reino dos doces de Charlotte não está apenas se expandindo, mas também assumindo novas formas na forma de pop-ups, demonstrações e colaborações com cafés por toda a cidade. Essa realidade cria um amálgama de produtos de panificação carolinianos, europeus, asiáticos, centrais e sul-americanos que agradam a todos os gostos. Esta lista destaca a variedade de ofertas de padaria – o pão atemporal, a sobremesa desejável ou o saboroso café da manhã.

Para localizações atualizadas nas padarias pop-up, é melhor verificar as páginas sociais vinculadas.

O chef confeiteiro executivo Sam Ward abriu a Wentworth & Fenn em Camp North End em 2020 e na parte alta da cidade de Latta Arcade em 2023. O espaço, com verdes profundos, detalhes em madeira e uma sensação de chalé na floresta, combina com a abordagem realista do menu - biscoitos de pistache, biscoitos de batata doce com marshmallow torrado ou o saboroso bolinho de picles de endro. A torta de creme de aveia com manteiga de bourbon e o pudim de pão de caramelo salgado embalado individualmente são os mais vendidos, mas as tortas e tortas com geleias que mudam com as estações estão em segundo lugar. O biscoito de bolo de café, de tamanho orgulhoso com migalhas de aveia e açúcar mascavo sobre cobertura de cream cheese, pode ser devorado em uma mão e café na outra nas poucas mesas internas ou no pátio externo.

Fique de olho no sanduíche especial de café da manhã de quarta-feira e nas demonstrações colaborativas de culinária abertas ao público de Ward.

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A técnica de laboratório que se tornou padeira autodidata, Norma Zuniga, compartilha sua herança mexicana com Charlotteans, recriando seu favorito de infância, as conchas, em vários locais pop-up por toda a cidade. As conchas em forma de nuvem da Norma, pan doce com cobertura açucarada que lembra uma concha (daí o nome concha), variam de cajeta e churro a morango e biscoitos com creme. O doce wafer de leite de cabra empoleirado em cima de sua concha de doce de leite é uma ode nostálgica à sua infância. As próprias Conchas são um produto da mistura de técnicas culturais de séculos de imigração no México - cuja história é ilustrada em um pôster pendurado do lado de fora do local pop-up Dulce Dreams.

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No restaurante independente de Villani, Plaza Midwood, as pessoas alinhadas na porta são transportadas para uma padaria lotada na cidade de Nova York. A caixa de doces de Villani é um arco-íris de delícias italianas de Nova York feitas do zero - potes de biscoitos amaretti italianos, cannolis tradicionais e folhados de creme. As dezenas de opções de pré-encomenda de bolos são um grande sucesso para grandes reuniões. Ou pequenas reuniões (sem julgamento). Tão impressionante quanto o bolo de cenoura favorito dos fãs é o padeiro atrás do balcão recitando os mais de vinte sabores de macaron como se fosse o alfabeto.

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A Manolo's Latin Bakery é uma joia de shopping center de 26 anos na Avenida Central, liderada pelo padeiro, ativista, empresário e imigrante Manolo Betancur. O orgulho pela identidade comunitária e cultural é facilmente sentido ao entrar na padaria, que oferece pães colombianos e mexicanos, empanadas de frango e carne bovina e, principalmente, onze variações de tres leches. Os doces e pães da Betancur não têm tanto a ver com mostrar algo novo ou chamativo, mas sim com deixar o simples e o familiar falar por si. O pan de muerto macio, as bolas fritas recheadas com creme e os churros polvilhados com açúcar assados ​​frescos ao longo do dia são exibidos na vitrine central da padaria em uma pilha tentadora.

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Os parceiros de vida e de negócios Sam e Yerman Carrasquero abriram uma padaria ensolarada e arejada em Southend no verão de 2023 com uma variedade de doces intrincadamente laminados, muitos dos quais celebram o sabor venezuelano (de onde Yerman é) e argentino (onde Sam e Yerman se conheceram) com técnica diplomática . A massa doce e pegajosa, crocante por cima e macia por dentro, em estilo croissant de doce de leite, é um destaque. Outro favorito da equipe é um creme de pastelaria coberto com cacau importado da Venezuela e fatias de laranja frescas embrulhadas em uma massa fina e fina de várias camadas. Nos fins de semana, experimente os pãezinhos pegajosos venezuelanos que vão rápido e fique atento ao futuro pátio e à janela ampla.